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标题: 标准化、规范化建设食堂，打造透明食堂助力饮食安全 [打印本页]

作者: apple 时间: 2021-7-22 14:28
标题: 标准化、规范化建设食堂，打造透明食堂助力饮食安全

   近日，学院党委书记和院长再次带队对学院内所有食堂和超市等餐饮场所开展安全隐患排查，落细落实校园食品安全主体责任，切实保障师生饮食安全。
   今年以来，学院进一步加强了对食品安全的管理，从食品原料控制、饮用水卫生安全、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、传染病防治与管理及从业人员的健康管理等方面进行了全面细致的排查。排查结束后，对存在的问题及时解决，并采取有效措施杜绝隐患。

   学院目前共有四家食堂，证照齐全，管理制度和内容完善并严格执行，食材进货台账等食品安全管理档案规范，且在公示栏主动公开大宗食品原料的采购和检验检疫证明、食品安全等级评定、市场监督管理局检查记录，并配备食品安全管理员，所有工作人员均持有效健康证。食堂食品加工、存贮、清洗消毒设施设备满足食堂生产经营需求，防蝇、防尘、防鼠设施健全，“互联网+明厨亮灶”系统正常运行。

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