没有肉的汉堡,老板你怎么想的!

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[LV.9]大法师

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发表于 2020-9-29 11:35:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以假乱真素肉堡

最近阿念喜欢上了素食,发现偶尔来一顿全斋宴,简简单单,饱肚又美味,也很不错。

今天要介绍的这家素食馆,就开在暨大和师大附近。不同于中泰的总店,平民价格、创新菜式、
种类丰富... 走的是简餐小吃路线,很受学生欢迎。

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媲美真肉的素汉堡

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素汉堡端上来那一刻,我感觉就是肉堡本堡。无论外观、香味,还是口感,都伪装得跟平时的汉
堡一模一样。

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分量扎实到一口塞不下,两块汉堡胚夹着生菜片、青瓜片、番茄粒、沙拉酱,还有整个汉堡的精
髓——双层素肉,吃起来口感超丰富。

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内陷素肉饼是以大豆蛋白和魔芋为主要原料,经过加工制成,口感和平常吃的汉堡肉几乎无异。
趁热吃还能感受到淡淡的豆香,就着松软香甜的面包吃,很满足~

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虽然它只是一款素食,但入口一点都不寡淡~ 单买一个汉堡要20块钱,点26元的套餐有小吃和饮
品,会更加划算。

你看到的肉,都不是肉
日式烧鳗鱼饭

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店里的点单率Top①。素鳗鱼同样是大豆制品,不同的是底下垫了一层紫菜,配上照烧汁,使其
味道更加接近日式鳗鱼。

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口感上多多少少会和真鳗鱼有差别,能很明显吃出是大豆制品。不过在紫菜和酱汁的加持下,激
发出素鳗鱼的鲜味,吃起来还挺香。

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底下铺了一层蔬菜沙拉,沙拉酱酸酸甜甜的,和劲道的粗粮饭伴着吃,清爽可口,十分解腻~

印尼香辣盖饭

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咖喱土豆鸡盖饭,看这色泽和摆盘,不说的还真以为里面全是货真价实的鸡肉。

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素鸡表面不沾一滴汁水,但咬下去是水润松软的,味道先咸后辣,层层递进,和辣条的口感有点
像。配上绵软的土豆,拌白米饭一流~

净素手工蒸小笼包

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净素小笼包由店主手工包制,每日不定量供应,想吃还不一定有。

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和其他地方的小笼包不同,这里的是以薄皮裹馅,吃起来有点像饺子。

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馅料很丰富,冬菇、玉米、胡萝卜塞得满满当当,蘸上酱油,美味加倍。就是蒸得有点干,汤汁
不够,吃多了会腻味。

鲜竹丫

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鲜竹丫就是斋烧鹅,用鲜腐皮制作,经下锅油炸,保持了外脆里嫩的双重口感。

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脆皮上裹了酸梅酱,一口咬下,咸香混合着酸甜的味道随着咀嚼释放出来,里面的腐竹口感犹如
鸡蛋般滑嫩,与外层的脆韧相碰撞,越吃越过瘾。

暨大师大附近的学生饭堂

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怡新素食就开在暨南大学北门附近,店面空间不大,环境简简单单,却靠着新颖的出品俘获素食
爱好者的芳心,成为他们的打卡地。

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店里只有二楼可以就餐,平常多为学生帮衬。一到中午,外卖机就响个不停,到了晚上,学生们
便把这里当作他们的小饭堂。

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推荐坐窗边的位置,可以看到暨大满是绿意的校道,风景相当不错。

本来还想试试他家的素奶茶,据说以豆奶制成,但是当天水吧的小姐姐没熬好大豆,所以只能无
缘错过了

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人均
32元

营业时间
10:30-14:30,17:00-20:30

地址
天河区中山大道86号之6

交通
地铁3号线岗顶站D口步行1122m







(原文分享来自公众号此方食纪)








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